新・八ヶ岳西麓日記

八ヶ岳西麓の信州・諏訪盆地から、蝶、ルアーフィッシング、日本酒など、マイクロフォーサーズで撮影した写真と共に掲載します。

日本酒

MIYASAKA CORE 純米吟醸生原酒

210228CORE
MIYASAKA CORE 純米吟醸生原酒
宮坂醸造株式会社
長野県諏訪市

原料米 : 国産米
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 15%
日本酒度 : -
酸度 : -
アミノ酸度 : -
酵母 : 7号系自社株
製造年月 : 2021.02.
出荷年月 : -
内容量 : 720ml
購入日 : 2021.02.28(2本購入)
購入価格 : ¥2,508
開栓日 : 2021.12.31~2022.01.01
3月に飲んだ時より断然良く、熟成効果あり。
お気に入り度 : 5 / 5

本金 純米吟醸 「諏訪」 限定無濾過生原酒

210228本金
本金 純米吟醸 「諏訪」 限定無濾過生原酒 令和2BY
酒ぬのや本金酒造株式会社
長野県諏訪市

原料米 : 信州諏訪産美山錦
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 15~16%
日本酒度 : -
酸度 : -
アミノ酸度 : -
酵母 : 協会7号
製造年月 : R03.01.
出荷年月 : R03.03.
内容量 : 720ml
購入日 : 2021.02.28(2本購入)
購入価格 : ¥1,571
開栓日 : 2021.12.08~11
熟成の効果があったと思います。
お気に入り度 :5 / 5

信州亀齢 上田・稲倉の棚田 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒

210330信州亀齢
信州亀齢 上田・稲倉の棚田 ひとごこち 純米吟醸 無濾過生原酒
岡崎酒造株式会社
長野県上田市

原料米 : 長野県上田市稲倉の棚田産ひとごこち
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16%
日本酒度 : -
酸度 : -
アミノ酸度 : -
酵母 : -
製造年月 : 2021.03.
出荷年月 : 2021.03.
内容量 : 720ml
購入日 : 2020.03.30
購入価格 : ¥1,713
開栓日 : 2021.11.25
今期は入手困難になりそうです。
お気に入り度 : 5 / 5

居谷里 山廃純米吟醸 直汲み

210321居谷里
居谷里 山廃純米吟醸 直汲み
北安醸造株式会社
長野県大町市

原料米 : ひとごこち
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 17%
日本酒度 : -15
酸度 : 2.6
アミノ酸度 : 2.2
酵母 : KT901
製造年月 : 2021.02.
出荷年月 : 2021.03.
内容量 : 720ml
購入日 : 2021.03.21
購入価格 : ¥1,870
開栓日 : 2021.11.12~15
冷やし過ぎ厳禁。
お気に入り度 : 4 / 5

十六代九郎右衛門 山廃純米 美山錦 火入れ 2017BY 仕込28号

210808九郎右衛門
十六代九郎右衛門 山廃純米 美山錦 火入れ 2017BY 仕込28号
株式会社湯川酒造店
長野県木祖村

原料米 : 信州長和町アスパラマル(株)契約栽培米 美山錦
精米歩合 : 65%
アルコール分 : 15%
日本酒度 : -
酸度 : -
アミノ酸度 : -
酵母 : -
製造年月 : 2020.12.
出荷年月 : 2021.05.
内容量 : 720ml
購入日 : 2021.08.08
購入価格 : ¥1,487
開栓日 : 2021.11.04~07
飲み頃を過ぎ、若干過熟感あり。
常温以上がおすすめ。
お気に入り度 :3+ / 5
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